Allround Schnecken

Wandlungsfähiger Snack - für jede Tageszeit und für jeden Geschmack was dabei!!

Heute habe ich erstmal 3 herzhafte Varianten

<3 Genau das richtige für meinen Mann zu Valentinstag <3

Bei uns wird dieses Jahr in der Valentinstagwoche jeden Tag eine Kleinigkeit zubereitet, da wir keinen Tag komplett für uns haben werden. Ist doch auch schön eine ganze Woche als nur ein Abend...

 

*** Tag 1 ***

3x herzhaftes Herz:
Chorizo (scharf) Salami - Käse Schnecken
Schinken - Käse Schnecken
Spinat - Käse Schnecken

Das Rezept habe ich bei Praliné Surprice gesehen und es ging mir nicht mehr aus dem Kopf:

250 g Mehl
1 EL Zucker
1 EL Öl
1 Tütchen Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser

1/2 EL Salz

 

Zu einem glatten Teig verkneten und eine Stunde Ruhen lassen. Ihr könnt ihn auch für ca. 30 Min. bei 30-50 °C in den Ofen stellen. Er sollte etwa die doppelte Menge erreichen.

Danach den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Nochmals gut durchkneten und ausrollen.






Etwa zur Hälfte belegen













und dann zusammenrollen, beginnend mit der belegten Hälfte, so dass innen die Füllung ist und außen nur noch Teig.

In Scheiben schneiden, zurechtformen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder in eine Backform Eurer Wahl setzen.

Ich habe mich für Herzen entschieden.

Etwa 20 Min. backen.

Ihr könnt Eure Schnecken auch einfrieren und solltet sie dann später über Nacht auftauen lassen.

Beim Belegen könnt Ihr Eurer Fantasie freien lauf lassen, nehmt das worauf Ihr gerade Appetit habt.

Lust auf Süß? Wie wäre es dann z.B. mit

• süßer Butter und geraspelten Äpfeln?
• Nutella?
• Zimt und Zucker?
• Marmelade?
• Honig?
• Frischkäse, natur mit Zucker und Vanille?
• Marzipan?
• gemuste Banane?
• und und und

Oder lieber Herzhaft? Dann könnte man z.B.

• 1 Dose Thunfisch, 100g Feta, 1 Reststück Paprika, 1TL Lieblingskräuter, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe – ab in den Mixer und zu einer streichfähigen Masse verarbeiten
• Schinken und Käse
• Salami und Käse
• Spinat, Feta, Zwiebel
• Käse, Käse, Käse
• 1/2 Paprika, 1 Tomate, 1 Zwiebel, 1TL Lieblingskräuter – ab in den Mixer und zu einer streichfähigen Masse verarbeiten
• und und und verwenden

Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt! Wichtig: Der Belag sollte so bearbeitet werden, dass man ohne Probleme den Teig aufrollen kann.

Schreibt mir doch Eure Geschmacksrichtungen - ich füge (diese mit) Euren Namen hinzu!

Auch ein toller Tipp von Pralinè Surprise: Wenn Ihr keinen Hefeteig machen möchtet, nehmt einen fertig gekauften Blätterteig (so habe ich auch die Rosenblüten - Apfel Marzipan Zimt Cupcakes zu meiner Mum ihren Geburtstag letzten Oktober gemacht)

Hoffe ich konnte Euch auch anstecken, wenn ja, dann viel Spaß beim Backen!
Ich verspreche Euch, Ihr werdet ihn haben! Euch wird das Wasser im Mund zusammenlaufen und die Zeit des Verspeisens herbeisehnen!

Ich werde noch so einige Varianten ausprobieren! Denn ich liebe diese allround Schnecken!


Freue mich über Euer Feedback!

Liebe Grüße Eure Mel!

Bienenstock - Biene Maja

Möchte Euch heute den 2. Teil von den Lieblingssachen meiner Tochter vorstellen ;)

*** Biene Maja ***

Nun ja, hatte zuwenig Zeit, um die richtige Biene Maja zu modellieren, aber den Bienenstock hab ich in letzter Minute noch fertig bekommen (Gäste waren auch schon da und während ich noch die Bienchen fertig bemalt hab, konnte meine Tochter mit den Gästen ihre Geschenke auf dem Küchenboden auspacken <3 )

Als erstes hab ich 4 runde Backformen genommen, mit dem Durchmesser von 24,5 - 22 - 16,5 - 11 cm. Diese mit Backpapier bestückt und mit Margarine bestrichen.

2x Wunderteig:

Je

 4 Eier

200 g brauner Zucker

200 ml Öl

200 ml Honigmilch (Flüssigkeit)

300 g Mehl (1/2 Dinkel + 1/2Weizen)

1 Pck. Backpulver

Eier und Zucker schaumig rühren,

Flüssigkeit vorsichtig hinzufügen

und eßlöffelweise das Mehl-Backpulvergemisch unterrühren.

Auf 2 Formen verteilt - in die größere mehr, so dass sie gleichhoch befüllt sind.

Hier hab ich auf Umluft - da es jew. 2 Formen sind

ohne Vorheizen

auf 175 °C

ca. 55 Min.

!!! Immer die Stäbchenprobe durchführen !!!

auskühlen lassen und die obere Kante abrunden. Bei den unteren 3 Teilen hab ich sie oben begradigt, bei dem Kleinsten hab ich die Beule drauf gelassen. Teile aufeinander setzen und schauen, ob es zusammen passt.

Als letztes hab ich in dem unteren Teil eine Kerbe geschnitten, als Ein- und Ausgang für die Bienen :-)

Honig-Buttercreme:

100 g weiche Butter

200 g Puderzucker

25-30 g Honig

Butter ( ! darf nicht flüssig sein aber auch nicht hart ! )

und Puderzucker cremig rühren, Honig unterrühren

und evtl. einfärben. Ich habs braun eingefärbt.

Zwischen den Teilen hab ich die Buttercreme als kleber gestrichen und dann außenrum.

Etwa 1/2 Stunde in den Kühlschrank.

In der Zwischenzeit hab ich 1 kg Marzipan gelb eingefärbt und ausgerollt, über die Torte gestülpt und wie Fondant glatt gestrichen.

Aus dem Rest Marzipan hab ich längliche Kügelchen gerollt und diese dann aus Zeitmangel mit schwarzer Gelpaste bemalt.

Der Anschnitt:

Hier mit meiner Tochter beim Kerze auspusten :D

Hoffe ich konnte Euch inspirieren

und wünsche Euch gutes Gelingen beim Nachbacken!

Freue mich über Zusendung Eure Werke!

Freu mich auch über Euren Besuch auf meiner gleichnamigen Facebook Seite! :D

Liebe Grüße, Eure Mel